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つくばにある【手打そば 野麦】東京神田で修行した主人こだわりの手打ちそばとサクサク野菜天が絶妙

つくば市にある手打そば 野麦というお店を紹介します。

このお店では北海道旭川のそば粉をメインに茨城や長野産の良質なそば粉を厳選して、手打ちでそばを作っているそうです。

手打そば 野麦はつくば市の中心部から少し離れたところにありますが、駐車場もあるので、車で行くこともできます。

お値段もリーズナブルで、サービスも良かったです。つくば市に行く機会があれば、ぜひ手打そば 野麦をおすすめします。

「手打そば 野麦」の魅力

つくば市の学園西大通り沿いの野菜の直売所のすぐ隣にあるお蕎麦屋さんです。

そばも大変おいしいのですが、天ぷら特に野菜のてんぷらがサクッとした歯ごたえで絶品でした。

ご主人は、老舗のそば屋で知られる東京神田の神田やぶそばで修行されていたみたいです。

お店の場所・外観


「手打そば 野麦」は風情あるたたずまいで、由緒あるお蕎麦屋さんという感じです。

店内はテーブル席と奥座敷があり、合わせて４２席あります。

名物料理「野菜天ざる」

北海道旭川近郊のそばを中心に茨城や長野の良質なそば粉をブレンドし、そば粉8割に小麦2割となるそば粉の風味と食べ応えのバランスよい二八そばとなっています。

そばをうつ工程はすべて手作業で、そばの風味を損なわない様にしているそうです。

汁は、枕崎産の本鰹をベースに土佐清水産の宗田節、鹿児島県産のサバ節などをブレンドした店主こだわりの出汁となっています。味噌や醤油といったものも化学調味料を使っていないものを使用しているそうです。

野菜天ぷらはカボチャ、ナス、ピーマンなどが入っていて、サクサクで美味しかったです。そばはコシがあって、つるっとした食感でした。

つゆは甘めで、出汁の香りが良かったです。量もちょうど良くて、満足しました。

はじめ見た時は、一瞬食べきれるかなと心配になりましたが、つるつる、サクサクとあっという間に食べてしまいました。

かき揚げも丼ぶりでいただくとおいしそうですね。

食べた感想

野麦のそばは、全行程を手打ちで行っているので、そばの風味と食感が素晴らしいです。

つゆもこだわりの鰹ベースで、添加物を一切使用していないので体に優しい味がしました。

天ぷらもサクサクと揚げられており、新鮮野菜の天ぷらが持たれもせず存分に楽しめるお店です。

そば湯も出してくれるので、最後までそばを堪能できますね。

参考情報

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店舗情報

店名手打そば 野麦
住所茨城県つくば市下原507-7
電話番号029-836-8016
営業時間11：00～15：00
17：00～20：00
定休日月曜日（祝日の場合は翌平日）
アクセスＪＲ つくば駅 車１０分
ＪＲ 荒川沖駅 車８分
駐車場有り
支払方法カード不可
電子マネー不可
ホームページなし

つくば市　周辺情報

  • 筑波山（茨城県つくば市筑波１/ つくばエクスプレスつくば駅から筑波山シャトルバスつつじヶ丘行きで40分、筑波山神社入口下車、徒歩10分）

北東部に広がる関東平野に位置し、男体山と女体山の二つの峰が特徴的な山です。男体山へはケーブルカーを利用し、女体山へはロープウェイで山頂へアクセスできます。山頂からは、関東平野の壮大なパノラマが一望できます。

  • 牛久大仏（茨城県牛久市久野町２０８３ / JR常磐線牛久駅から関東鉄道牛久浄苑行きバスで20～30分、牛久大仏下車すぐ）

高さ約120メートルを誇る、ブロンズ製の巨大な大仏で、そのサイズは世界最大級としてギネスブックに認定されています。大仏の胸部までの高さは約85メートルで、訪客はエレベーターを利用してこの部分に到達できます。

  • 亀城公園（茨城県土浦市中央１丁目１３ / JR常磐線土浦駅から関東鉄道土浦一高方面行きバスで5分、亀城公園前下車すぐ）

土浦城の本丸と二の丸の一部が整備された公園で櫓門は当時のまま残されており、江戸時代前期の建造物としては関東地域で唯一の保存例となっています。

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まとめ

「手打そば 野麦」は東京神田で修行したご主人のそばへのこだわりが感じられるお店です。

手打ちそばの美味しさと、さくさくの野菜天ぷらは、一度訪れる価値があります。

つくば市は、筑波山や牛久大仏など観光名所がたくさんあるので、観光がてらぜひこのお店で素晴らしい食事体験をしてみてください。

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